Sí sabe Prepare la Típica arepa Antioqueña posee una riqueza cultural invaluable, porque la arepa es una herencia indígena ubicada en el trono del recetario de los pobladores de los municipios de esta región.

Aunque numerosas microempresas familiares viven de la producción y comercialización de la arepa.

Hoy su largo proceso de elaboración artesanal tiende a desaparecer porque la industrialización del producto crece cada día más, razón por la cual las personas autóctonas de esta región le dan gran valor y prestigio cuando los obreros o campesinos de las empresas familiares las hacen a mano.

Así que, el invitado a degustar los manjares de la región, las distingue “hasta con los ojo cerrado” de aquella que se produce con el poderío industrial.

En esta turística región del país la arepa blanca es de consumo costumbrista por consiguiente acompaña todas las comidas.

Afortunadamente la tierrita dá el maíz para producir una gran pluralidad de arepas y cada una se diferencia de la otra, es decir, por los ingredientes de su masa, la variedad del maíz o por la manera como se preparan:

Usted se puede dar el gusto de saborear la arepa aliñada, la de mote, la arepa de pelado o de maíz sancochado pero sobre todo la
arepa de chócolo.

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Prepare la Típica arepa Antioqueña

El plátano, la yuca, el frijol, la papa y en especial el maíz, es quizás el producto más importante de la dieta alimentaria de la mayoría de los pueblos que forman esta región. Así que, los producto son consumidos en estado niño (chócolo) o maduro, y posee un extenso recetario que comprende: arepas, empanadas, tamales bollos, buñuelos hojuelas, mazamorras, chichas y coladas. Además de él se derivan harinas y féculas Indispensables en panadería y repostería popular.
Course Desayuno
Cuisine Típica Colombiana
Keyword Prepare la Típica arepa Antioqueña
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 10 Personas
Calories 300kcal

Ingredients

Ingredientes para preparar la arepa

  • 1 Lb de maíz blanco trillado
  • 3 L de agua para cocinar el maíz
  • Sal al gusto

Instructions

Preparación de la arepa Típica Colombiana

  • Ponga a remojar el maíz desde el día anterior.
    Al día siguiente, escúrralo y cocínelo con el agua a fuego medio de tal forma que no quede ni muy duro ni muy blando.
    Tan pronto esté listo, escúrralo y déjelo enfriar.
    Páselo por la máquina de moler de manera que la masa quede suave al tacto.

Pasos para la preparación

  • Amase bien y añada sal al gusto.
    Con las palmas de las manos arme las arepas en bola o delgadas (también llamadas de tela) y áselas en una hornilla precalentada por cada lado hasta que queden doradas.

    Puede servirlas acompañadas de mantequilla y quesito

Con Migas de arepa Prepare la Típica arepa Antioqueña

Esta receta es de origen completamente campesino y Se trata de un plato elaborado a partir de la recuperación de arepas trasnochadas o añejas. Por economía doméstica estos restos se convertían en la manera ideal para no desperdiciar nada y hacer rendir algunos huevos.

INGREDIENTES MIGAS DE AREPA

  • PARA CUATRO PERSONAS
  • 3 arepas de tela, del día anterior
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 1/2 cebolla cabezona
  • 2 tomates de aliño
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 huevos
  • Sal al gusto
  • Cilantro picado (opcional)

PREPARACIÓN

  • Desmenuce las arepas en pedazos desiguales y remójelas en leche.
  • En una sartén caliente, sofríalas con el aceite.
  • Aparte, pique finamente las cebollas y los tomates de aliño; agréguelos a la sartén, revuelva y deje rehogar.
  • Bata los huevos, viértalos sobre el revoltillo y añada sal al gusto.
  • Si desea, puede agregar cilantro.
  • Sin dejar de revolver, espere a que el huevo cuaje.
  • Acompañe con una bebida caliente.