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Majule y cachapas con queso blanco

Los Llanos es una tierra de multiplicidad y diversidad cultural sin igual. Los llaneros han edificado una erudición singular, son reflejo de lo autóctono y lo ancestral, hay grandes personajes que se mueven entre el caballo y la canoa. En su fogón se atraviesan los frutos de la ganadería con aquellos propios de las chacras y otros que se dan en la hondonada de la selva.
Course Desayuno
Cuisine Típica Llanos Orientales
Keyword Majule y cachapas con queso blanco
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Peronas
Calories 250kcal

Ingredients

INGREDIENTES PARA LAS CACHAPAS

  • 1 Lb de mazorca desgranada
  • 1 huevo
  • 2 cda de azúcar
  • 1 ctda de sal
  • 1 cda de aceite
  • 2 cda de leche
  • 1 ctda de mantequilla
  • 100 g de queso blanco rallado o 4 tajadas

INGREDIENTES PARA EL MAJULE

  • 6 plátanos hartones bien maduros
  • 1 ½ L de agua
  • 1/2 Lb de cuajada fresca
  • 1 L de leche

Instructions

  • PREPARACIÓN DE LAS CACHAPAS
  • Ponga todos los ingredientes, a excepción de la mantequilla y el queso, en la licuadora. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea y suave. En una sartén antiadherente derrita la mantequilla, vierta cuatro cucharadas de la masa y cocine a fuego medio por tres minutos. Dele la vuelta y continúe cocinando por otros dos o tres minutos más. Haga lo mismo con el resto de la masa. Rocíe el queso sobre las cachapas o ponga las tajadas y sirva de inmediato.

PREPARACIÓN DEL MAJULE

  • Pele los plátanos y corte tiras lo más delgadas posible; deseche el corazón. En una olla grande ponga a cocinar las tiras de plátano en el agua durante veinte minutos a fuego medio batiendo con un molinillo hasta que hiervan y se desaten bien las tiras. Una vez esté listo, agregue la cuajada fresca desmenuzada y deje hervir hasta que la cuajada tome un color rojizo. Vierta la leche y continúe la cocción hasta lograr la consistencia espesa deseada. Sirva caliente en platos de sopa.